ARTELIER PROGETTI – ARCHITETTI SILVIA SCALIA E SILVIA SOMMA
C.so Cosenza, 16 – Torino
www.artelierprogetti.com
A Torino, un affermato laboratorio artigianale di Pasticceria, ci affida la progettazione di un nuovo locale da adibire a pasticceria e caffetteria. A Torino, un affermato laboratorio artigianale di Pasticceria, ci affida la progettazione di un nuovo locale da adibire a pasticceria e caffetteria. I titolari desideravano che la nuova sede rispecchiasse a 360° la loro tradizione, con un carattere fortemente riconoscibile. Abbiamo visitato insieme il locale prescelto e valutato sul posto le caratteristiche dimensionali disponibili. La preesistenza offriva già degli spunti e dei vincoli, con le volte in mattoni fortemente caratterizzanti che andavano integrate nel progetto. Ma è stata l’attività della pasticcera a guidare le nostre scelte stilistiche più importanti, a seguito di un’attenta analisi del suo lavoro. Ci siamo ispirate al prodotto finito: un connubio di bontà, qualità ed eleganza cui doveva necessariamente corrispondere un’appropriata immagine complessiva, sia nella progettazione del contenitore che del contenuto.
La dimensione micro-mignon delle paste, e la cura dei dettagli, rimanda a piccole opere d’arte, assimilabili a dei preziosi. Eleganza e Naturalezza dovevano quindi coesistere nelle scelte architettoniche da avviare, senza che l’una prevalesse sull’altra. Abbiamo individuato il rame rosa, prezioso e raffinato ma al tempo stesso morbido e discreto, da accostare alla preesistenza delle volte. L’abbiamo utilizzato per il rivestimento degli arredi principali, oltre che nella decorazione a parete, dove scaglie di rame, moltiplicate su una texture materica, ricordano le tavolette di cioccolato e richiamano le guarnizioni di torte e praline. Tutto questo si sposa con la naturalezza del legno, degli arredi e delle boiserie, e del giardino verticale della sala di somministrazione, luogo dove la luce si fa più morbida e da cui la vista si apre a tutto campo verso il laboratorio artigianale, vero cuore del locale. Un incarico questo, che ci ha appassionato e coinvolto a tutto tondo, e dove i dolci e le prelibatezze sono state per noi golosa fonte di ispirazione.
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