Andrea Maffei Architects
Via Brera, 9 – 20121 Milano (Mi)
Tel. 02 87386348
andrea@amarchitects.it
www.amarchitects.it
Il ristorante si trova al primo piano della Torre Allianz progettata da Arata Isozaki e Andrea Maffei all’interno del complesso Citylife, che ha trasformato la vecchia fiera di Milano in una nuova parte di città.
I ristoranti dei grattacieli devono rievocare le atmosfere delle grandi metropoli come New York, Tokyo o Shanghai. Si trattava di uno spazio a uffici con una terrazza esterna che doveva trasformarsi per ospitare il primo spazio a Milano del tristellato ristorante Da Vittorio nella nuova formula DAV, pensata per un pubblico più giovane e metropolitano.
Nella pianta della Torre sono presenti due core e un lungo spazio rettangolare al centro, vetrato verso la terrazza. Nel lato nord è stata prevista la cucina del ristorante, nel lato sud la reception degli ospiti, mentre lo spazio centrale sviluppa il ristorante partendo da un cocktail bar di prima accoglienza per poi seguire la lunga facciata vetrata verso la terrazza esterna.
Tutti gli spazi architettonici sono stati disegnati con le stesse finiture per dare l’idea di un unico spazio fluido che si sviluppa seguendo il cliente fino al tavolo. Il tema principale consiste in una lunga boiserie in legno, composta da piramidi che ruotano in vario modo e suggeriscono l’idea dei calcoli frattali. La soluzione si sviluppa costantemente su un lato del ristorante e diventa il tema conduttore del progetto, facendo da sfondo alla sala principale. Le luci radenti enfatizzano il suo gioco geometrico con le ombre e i riflessi, accompagnando il suo lungo sviluppo longitudinale fino alle cucine. La boiserie riveste le porte dei bagni e dei cavedi tecnici per farli scomparire nel disegno geometrico.
Il resto del ristorante viene rivestito nei pavimenti e nelle pareti con gres pietra piasentina per definire una base neutra e materica. Tutti i banconi sono rivestiti di pietra thala grigio chiaro plissettata per continuare l’idea di una base grigia su cui si sviluppa per contrasto il calore materico della boiserie color ciliegio.
